寒くなる季節、野菜がたっぷり入ったあったかいスープでホットなひととき。 サイドメニューなんて言わせない！メインにもなる、とっておきのスープを特集！ からだの中から温まろう！疲れを吹き飛ばすごほうびスープ！
〈Kitchen うさぎ屋〉
農家の野菜たっぷりスープ♪
京丹後の各農家さんより直送される、採れたて新鮮野菜がふんだんに使われたお料理が自慢のお店。野菜を知り尽くしたシェフが、旬の野菜を、おいしく、本来の味を引き立たせて調理してくれます。新鮮野菜のポタージュスープは里いもや大根など、今ある野菜をベースにシンプルかつ優しい味付けで野菜の甘みを感じます！店内はとても居心地のいい空間ですよ。
温泉卵と野菜たーっぷりスープ700円（税別）（夜メニュー）
野菜がたっぷり入ったスープは自家製ラタトゥイユがベース。じっくり煮込んだ野菜の旨味と、色鮮やかな緑の野菜、さらに温泉卵が絡まり、至極の逸品。
本日の新鮮野菜のポタージュスープ400円（税別）
里いものポタージュスープ（ランチには本日のミニスープが付いています。）
※本日の新鮮野菜のポタージュスープは、旬の野菜で作られるため、内容は変わります。
古民家をリノベーションした店内は和室もあり、ゆっくり過ごせる落ち着く空間。
〈FUDABA kitchen〉
自家農園で作った野菜をメインに！
新しいものをどんどん取り入れて、田舎にないようなおしゃれなものが、ここでなら食べられる！そんなお店を目指し、見た目のインパクトにもこだわるFUDABA kitchenですが、野菜は安心・安全な自分たちの畑で採れたものをできるだけ使っているそう。スープは旬の野菜を使い期間限定で楽しめる♪
ミネストローネ300円（税込）
野菜たっぷり、具沢山なミネストローネはまさに食べるスープ！人気・定番メニューで、こちらのスープは通年いただけます。
バターナッツのポタージュ350円（税込）冬季限定！
自家農園のバター ナッツかぼちゃを口当たり優しいコクのあるポタージュに。
〈waterside cottage Heron〉
川沿いテラスで！季節を感じる野菜のスープ！
久美浜湾のほとり。川辺にたたずむ温かみのあるコテージ。昨年オープンしたHeronは、コテージスタイルのホテルと、レストラン、生活雑貨の販売も。栃谷川という小さな川を眺めながら食事を楽しめ、とても居心地のいい空間です。こちらのランチにセットでついているスープは、地元農家さんの新鮮な野菜をたっぷり使った、季節を感じられるもの。冬の期間は根菜のスープが登場！さつまいも・人参・白いんげん・里いも・ごぼうなど、カラダが喜ぶ根菜がゴロゴロッと入った、おいしくて、体の芯から温まるスープです！
コテージランチ〜根菜のスープ〜
コテージランチ 1,620円（税込）
メインのお肉か魚が選べるHeronのランチ。月ごとに内容が変わります。季節のスープ・パンがセット。
〈カニ工房 まるや〉
香住ガニと香味野菜のスープを海を眺めながらどうぞ♪
カニを知り尽くした、香住のマルヤ水産が本気で商品開発・販売している贅沢なスープ。香住ガニを丸ごと使っています！じっくり煮込み旨味を引き出した香住ガニのエキスに、セロリや人参・トマト・玉ねぎなどの香味野菜を加えてじっくり煮込むことで、トロける美味しさに仕上がっています。カニ本来の旨味と野菜の旨味が絡まり合った風味豊かなスープは、お土産としてカニ工房まるやで買うこともできますし、海の見えるイートインコーナーで購入したものを温めていただくこともできます♪
香住ガニと香味野菜のビスク650円（税込）
冷凍でカニ工房まるやとネットで販売中。生クリームを加えてパスタソースにしても美味しいそうです！
