燻すことで、更に美味しく、こだわりの燻製。

スモークする事で香ばしさや旨みが更に凝縮。熟練の職人が作る但馬のオリジナル燻製のお店。

〈燻製工房 煙神-ENJIN-〉
他では味わえない珍しい燻製が魅力!

道の駅神鍋高原近く、セセリやレバー、ハツなど珍しい部位を使用した燻製が味わえるお店として人気の煙神さん。お店のこだわりは素材がもつ旨みを最大限に引き出す為、店独自の漬け込み液に漬け、本物の煙で時間をかけ燻すこと。じっくりと燻された燻製は食べた瞬間に素材の旨味とスモークの香ばしさが口の中に広がります。店内には但馬牛、チーズ、鶏、鴨など常時20種類程の商品が並び、森林に囲まれた併設のレストランでは数種類の燻製肉を乗せた人気の煙神カレー(1300円/税込)や、お客様が選べる燻製の盛り合わせ等、様々な燻製メニューが楽しめます。遠方の方にもご利用頂ける様にショッピングサイトでも販売中!全国発送も可能です。

お洒落な店内。テラス席もあり神鍋の景色が楽しめます。

煙神カレー 1,300円(税込)

珍しい燻製がズラリ♪

燻神オリジナル燻製の缶詰。3種類 1缶 594円〜

〈但馬の郷〉
熟練の職人が丹精込めて作る、贈り物に最適な逸品。

「お客様に安心で美味しいものを提供したい」という思いから熟練の職人さん達が丹精込めて一つ一つ手作りで商品を作っている但馬の郷。2007年には約130年の歴史を誇る食肉加工の見本市「IFFA」で金賞を受賞するなど但馬を代表する食肉加工のお店です。人気商品の但馬の食材を活かした岩津ねぎソーセージや八鹿豚の燻製、やぶ医者にんにくソーセージなど常時約30種類の商品が店頭に並び、観光客から地元の方まで年齢や性別を問わず沢山の方で賑わいます。店舗以外でもたじまんま、まほろば 、但馬蔵など道の駅、ネットショップでも購入可能。

燻製の他、揚げたてのコロッケやメンチカツなども販売♪
イートインスペースで食べられます。

燻製工房 煙神-ENJIN

住所
豊岡市日高町栗栖野60-1
TEL
0796-20-9845
営業時間
9:30 〜16:00
休日
水曜日

但馬の郷

住所
豊岡市出石町鉄砲19-1
TEL
0796-52-2111
営業時間
9:30〜18:00
休日
木曜日(祝日の場合は営業)

発行日/2018年6月16日